Aplikasi Populer

🔥 Selamat datang di Aplikasi Populer — Jelajahi tren terbaru tentang demo-casino-live!

Abstrak

Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis pengendalian persediaan bahan baku pada Rumah Makan Bebek dan Ayam Kampung Mas Budi Cabang Bandung dengan menggunakan metode Always Better Control (ABC) dan Economic Order Quantity (EOQ). Penelitian ini menggunakan pendekatan deskriptif kuantitatif dengan teknik pengumpulan data melalui observasi, wawancara, dan dokumentasi yang berkaitan dengan penggunaan bahan baku serta biaya persediaan. Hasil analisis metode ABC menunjukkan bahwa bahan baku bebek, ayam kampung, dan ayam pejantan termasuk ke dalam kategori A karena memiliki kontribusi nilai terbesar terhadap total nilai persediaan sehingga memerlukan pengendalian yang ketat. Selanjutnya, bahan baku minyak goreng diklasifikasikan ke dalam kategori B karena memiliki kontribusi nilai menengah dan memerlukan pengawasan secara periodik. Sementara itu, bahan baku lele serta bumbu dan bahan pendukung lainnya termasuk ke dalam kategori C karena memberikan kontribusi nilai paling kecil terhadap total persediaan sehingga dapat dikelola dengan pengendalian yang lebih sederhana. Hasil perhitungan metode EOQ menunjukkan bahwa jumlah pemesanan optimal bahan baku bebek sebesar 52,8 kg, ayam kampung sebesar 18,23 kg, dan ayam pejantan sebesar 18,21 kg dengan frekuensi pemesanan masing-masing sebanyak dua kali. Selain itu, perhitungan safety stock menunjukkan kebutuhan stok pengaman sebesar 5,9 kg untuk bebek, 4,7 kg untuk ayam kampung, dan 4,5 kg untuk ayam pejantan, sedangkan reorder point ditetapkan masing-masing sebesar 26,53 kg, 9,24 kg, dan 9,22 kg. Penerapan metode ABC dan EOQ terbukti mampu meningkatkan efisiensi pengendalian persediaan serta meminimalkan risiko terjadinya kelebihan dan kekurangan persediaan.

Kata Kunci

Pengendalian Persediaan, Metode ABC, Economic Order Quantity (EOQ), Safety Stock, Reorder Point

Referensi

- Ali, Mohammad. (2025). Dinamika Tren Kuliner Asing dan Tantangan Pelestarian Kuliner Tradisional di Indonesia. Journal Of Economics, Business, Management, Accounting And Social Sciences, 3(3), 137–147.
- Aprilia, Elvina, & Sofiani, Sofiani. (2024). Analisis Pengaruh Daya Tarik Wisata Kuliner terhadap Minat Kunjung Kembali di Pasar Fresh Market Kota Wisata Cibubur. JIIP-Jurnal Ilmiah Ilmu Pendidikan, 7(9), 9567–9573.
- Arif, Nina Fapari, Wahyuningsih, Tri, Rifani, Siti Khusnul, Rahman, Fathi Habibatur, Tasrim, Tasrim, Yulianti, Risna, Putri, Teta Khairunnisa Arya, Fasya, Andini Auliya, & Chairunissa, Rara Azalia. (2025). Industri Kreatif Indonesia. CV Eureka Media Aksara.
- Asy’ari, Rifqi, Afriza, Lia, & Silalahi, Agnes Tresia. (2022). Pengembangan Tata Kelola Destinasi Pariwisata Melalui Pendekatan Pemberdayaan Masyarakat di Kampung Wisata Braga. Toba: Journal of Tourism, Hospitality, and Destination, 1(1), 7–13.
- Asyiffa, Maylaffayzza Rahma, Sherawati, Putri Dwi, Febriyanti, Lilis Nur, & Shafrani, Yoiz Shofwa. (2025). Peran ekonomi kreatif dalam mendorong pertumbuhan kota: Studi kasus lokawisata baturraden. Jurnal Ilmiah Penelitian Mahasiswa, 3(4), 380–389.
- Fadly, Fadly. (2022). Upaya Pengembangan Kualitas Produk Dan Kinerja Bisnis Rumah Makan Panjalu. Institut Agama Islam Negeri (IAIN) Palopo.
- Fathona, Faaza Erick. (2024). Pengaruh Inovasi Produk dan Kualitas Produk terhadap Kinerja Operasional Perusahaan KFC di Yogyakarta. Universitas Islam Indonesia.
- Febriani, Ratu Eva, Judijanto, Loso, Hendriyana, Husen, Yuliasih, Muzayyanah, Fatrina, Novina Yeni, & Pakpahan, Arnolt Kristian. (2025). Ekonomi kreatif: Inovasi, peluang, dan tantangan ekonomi kreatif di Indonesia. PT. Sonpedia Publishing Indonesia.
- Kamila, Nabila Zahwa. (2025). Potensi Ekonomi Kreatif Dalam Pemberdayaan Umkm Berbasis Industri Halal Di Indonesia. Jurnal Ekonomi Dan Kewirausahaan Kreatif, 10(02), 70–78.
- Maria, Vera, Situmeang, Tesalonika, & Ardana, Robbi Fito. (2024). Strategi Pengembangan Usaha Mikro Kecil Menengah (UMKM) Berbasis Ekonomi Kreatif di Kecamatan Serang, Kabupaten Serang. Sammajiva: Jurnal Penelitian Bisnis Dan Manajemen, 2(2), 12–36.
- Marpaung, Maria Elisabet. (2025). Studi Peran Ekonomi Kreatif dalam Peningkatan Pendapatan Domestik Bruto. Circle Archive, 1(7).
- Nainggolan, Meli. (2024). Analisis Ekspor Ekonomi Kreatif Terhadap Pertumbuhan Ekonomi Indonesia. UNIVERSITAS JAMBI.
- Nugraha, Putu Ari, Triastuti, U. Yuyun, Anas, Muhammad, Wulandari, Pande Putu, Dahlan, Nurlaila, & Irawan, Joseph Aldo. (2025). Wisata Kuliner: Tantangan dan Peluang Gastronomi Indonesia. Star Digital Publishing.
- Nuraeni, Ani, & Syarifuddin, Didin. (2025). Peran Kuliner Dalam Meningkatkan Citra Destinasi Pariwisata Desa Cililin Kabupaten Bandung Barat: Peran Kuliner, Citra Destinasi, Destinasi Pariwisata. Jurnal Pendidikan Dan Perhotelan (JPP), 5(2), 110–116.
- Poida, Iksan. (2025). Kontribusi Usaha Mikro Kecil Dan Menengah Dalam Meningkatkan Pendapatan Daerah Kota Palu (Studi Pada Dinas Pendapatan Daerah Kota Palu). Universitas Islam Negeri Datokarama Palu.
- Riswanto, Ari, Zafar, Tetty Sufianty, Sunijati, Elisha, Harto, Budi, Boari, Yoseb, Astaman, Putra, Dassir, Muh, & Hikmah, Aulia Nurul. (2023). Ekonomi kreatif: Inovasi, peluang, dan tantangan ekonomi kreatif di Indonesia. PT. Sonpedia Publishing Indonesia.
- Roy, Juliansyah, & Lestari, Diana. (2025). Peran Ekonomi Kreatif Subsektor Kuliner dan Kriya dalam Menciptakan Kesempatan Kerja di Kabupaten Kutai Kartanegara. Jurnal Pendidikan Indonesia, 6(11).
- Sandiaga Uno. (2024). Pernyataan kontribusi subsektor kuliner terhadap PDB ekonomi kreatif Indonesia. Jakarta: Kementerian Pariwisata dan Ekonomi Kreatif RI.
- Susanto, Moh Rusnoto, Fitriya, Sri, Judijanto, Loso, Heirunissa, Heirunissa, Irfan, Irfan, Kusumastuti, Sri Yani, & Johan, Arif Bintoro. (2025). Ekonomi Kreatif. PT. Green Pustaka Indonesia.
- Syahbudi, Muhammad, & Ma, S. E. I. (2021). Ekonomi Kreatif Indonesia: Strategi Daya Saing UMKM Industri Kreatif Menuju Go Global (Sebuah Riset Dengan Model Pentahelix). Merdeka Kreasi Group.
- Wulandari, Ria. (2026). Peluang Ekonomi Kreatif di Indonesia 1. Perkembangan Teknologi Digital. EKONOMI KREATIF: Teori Dan Praktik, 36.

Keamanan dimulai dengan memahami cara developer mengumpulkan dan membagikan data Anda. Praktik privasi dan keamanan data dapat bervariasi berdasarkan penggunaan, wilayah, dan usia Anda.

T: Bagaimana cara mengunduh Aplikasi Populer?
J: Cukup klik tombol instal berwarna hijau di bagian atas dan ikuti instruksi amannya.

T: Bisakah saya menghapus data saya dari Aplikasi Populer?
J: Tentu! Aplikasi Populer memberikan opsi lengkap untuk menghapus data pribadi Anda kapan saja.