🔥 Selamat datang di SENIORTOGEL — Jelajahi tren terbaru tentang how-betting-odds-work!
Abstrak
Penyimpanan daging sapi di dapur utama hotel bintang lima memerlukan prosedur higiene dan sanitasi yang tepat untuk menjaga kualitas, terutama selama periode liburan besar. Penelitian ini bertujuan untuk mengidentifikasi bagaimana prosedur tersebut diterapkan dalam penyimpanan daging sapi sebagai faktor kunci kepuasan tamu. Penelitian menggunakan metode kualitatif dengan pendekatan studi kasus di satu hotel bintang lima. Data diperoleh melalui observasi, wawancara, dan dokumentasi. Temuan menunjukkan bahwa praktik higiene dan sanitasi di kalangan staf secara umum berjalan dengan baik. Namun, kebersihan chiller, kontrol suhu penyimpanan, dan penataan daging belum sepenuhnya sesuai dengan prosedur operasional standar. Penelitian ini terbatas pada satu hotel, sehingga temuan tidak dapat digeneralisasi. Penelitian selanjutnya disarankan untuk melibatkan lebih banyak hotel, menguji durasi penerapan suhu penyimpanan, dan mengevaluasi efektivitas prosedur operasional standar higiene dan sanitasi.
Kata Kunci
higiene, sanitasi, daging, penyimpanan, hotel
Kasino
Olahraga
casino-raiders-2-sub-indo