🔥 Selamat datang di Esports Betting Usa — Jelajahi tren terbaru tentang nj-online-casino-list!
Surat Peringatan CMS #592644
Badan Pengawas Obat dan Makanan Amerika Serikat (FDA) melakukan inspeksi terhadap fasilitas pengolahan makanan laut dan perusahaan importir Anda, New 88 Japanese Food Trading Inc, yang berlokasi di 3305 Farrington Street, Flushing, NY 11354-2820, pada tanggal 13, 15, 19, 27 Agustus dan 6 September 2019. Selama inspeksi, kami mengumpulkan sampel lingkungan (usap) dari berbagai area di fasilitas pengolahan Anda, termasuk area yang dekat dengan makanan dan permukaan kontak makanan. Analisis laboratorium FDA terhadap usap lingkungan menemukan keberadaan Listeria monocytogenes (L. monocytogenes), patogen manusia, di fasilitas Anda. Selain itu, FDA menemukan pelanggaran serius terhadap peraturan Analisis Bahaya dan Titik Kendali Kritis (HACCP) makanan laut (Judul 21, Kode Peraturan Federal, Bagian 123 atau 21 CFR 123).
Sesuai dengan 21 CFR 123.6(g), kegagalan pengolah ikan atau produk perikanan untuk memiliki dan menerapkan rencana HACCP yang mematuhi bagian ini atau beroperasi sesuai dengan persyaratan Bagian 123, menjadikan ikan atau produk perikanan tersebut tercemar menurut Bagian 402(a)(4) Undang-Undang Federal tentang Makanan, Obat, dan Kosmetik (UU), 21 U.S.C. § 342(a)(4). Berdasarkan hasil inspeksi, termasuk tinjauan rencana HACCP dan pengujian lingkungan, kami menentukan bahwa daging tuna siap santap (RTE) dan tuna impor yang didinginkan dari fasilitas Anda tercemar menurut Bagian 402(a)(4) UU, 21 U.S.C. § 342(a)(4), karena telah disiapkan, dikemas, atau disimpan dalam kondisi tidak higienis sehingga dapat terkontaminasi kotoran atau berbahaya bagi kesehatan.
Di akhir inspeksi, penyelidik FDA mengeluarkan Formulir FDA 483 (FDA-483) untuk fasilitas Anda. Anda memberikan tanggapan atas temuan positif L. monocytogenes melalui email pada 28 Agustus, 2 September, dan 17 September 2019. Selain itu, Anda memberikan tanggapan terhadap FDA-483 melalui email pada 27 September 2019. Tanggapan Anda menunjukkan bahwa Anda telah membersihkan fasilitas, menetapkan prosedur baru untuk sanitasi dan pemantauan lingkungan, melakukan usap lingkungan, serta merevisi rencana HACCP dan dokumen terkait HACCP lainnya. Kami telah meninjau dokumentasi tersebut dan tetap memiliki kekhawatiran serius dengan program HACCP Anda saat ini sebagaimana dijelaskan lebih lanjut dalam surat ini.
Kehadiran L. monocytogenes
L. monocytogenes adalah bakteri patogen yang tersebar luas di lingkungan dan dapat masuk ke fasilitas pengolahan makanan dari bahan mentah, manusia, atau peralatan. Tanpa pengendalian yang tepat, bakteri ini dapat berkembang biak di fasilitas pengolahan makanan dan mencemari makanan. Oleh karena itu, penting untuk mengidentifikasi area di pabrik pengolahan makanan di mana organisme ini dapat tumbuh dan bertahan, serta menerapkan pengendalian atau tindakan perbaikan yang diperlukan untuk memberantasnya. Mengonsumsi makanan yang terkontaminasi L. monocytogenes dapat menyebabkan penyakit parah yang disebut listeriosis, yang merupakan masalah kesehatan masyarakat utama karena tingkat keparahan, tingkat kematian yang tinggi, masa inkubasi yang panjang, dan kecenderungannya mempengaruhi individu dengan kondisi medis yang mendasarinya.
Analisis laboratorium FDA terhadap sampel lingkungan INV1117726 yang dikumpulkan pada 13 Agustus 2019 dari berbagai area di fasilitas pengolahan Anda, termasuk area yang dekat dengan makanan dan permukaan kontak makanan, mengkonfirmasi bahwa sepuluh (10) dari delapan puluh (80) usap lingkungan yang dikumpulkan positif Listeria monocytogenes dan satu (1) usap tambahan positif untuk L. innocua non-patogen.
Tiga (3) usap yang positif L. monocytogenes diambil dari permukaan kontak makanan berikut:
- Ujung tingkat atas meja (usap #17) yang digunakan perusahaan Anda untuk menyimpan daging tuna RTE tanpa kemasan yang terpapar lingkungan pengolahan.
- Potongan karet hitam (usap #26) yang dipasang di tengah pintu ayun yang menghubungkan lemari pendingin pengolahan ke lemari pendingin penyimpanan. Perusahaan Anda terlihat mendorong meja berisi daging tuna RTE tanpa kemasan yang terpapar lingkungan pengolahan melalui pintu tersebut. Daging tuna RTE terlihat melakukan kontak langsung dengan potongan karet hitam.
- Permukaan atas talenan (usap #38) yang dilaporkan digunakan untuk memotong daging tuna RTE sebelum pengambilan sampel.
Analisis sekuensing genom utuh (WGS) dilakukan pada sepuluh (10) usap dari INV1117726 yang positif L. monocytogenes. Analisis WGS pada patogen manusia memberikan data resolusi tinggi yang memungkinkan hubungan langsung antara isolat klinis dan sumber lingkungan atau makanan dari kontaminasi bakteri dan penyakit. Data WGS juga dapat digunakan untuk menyimpulkan hubungan evolusi dalam serangkaian isolat tertentu karena mengukur setiap posisi DNA dalam genom bakteri. Analisis ini menemukan dua (2) strain L. monocytogenes yang berbeda di fasilitas Anda. Kedua strain ditemukan pada permukaan kontak makanan (Zona 1), dan satu (1) strain juga ditemukan di Zona 2, 3, dan 4, menunjukkan kontaminasi silang di fasilitas Anda.
Temuan kami menunjukkan bahwa perusahaan Anda belum mencapai pengendalian yang memadai terhadap keberadaan L. monocytogenes di dalam fasilitas maupun menerapkan metode dan pengendalian yang efektif untuk memberantas patogen manusia ini atau meminimalkan paparan terhadap makanan dan permukaan kontak makanan. Setelah organisme ini menetap di area produksi, personel atau peralatan dapat memfasilitasi pergerakan patogen dan kontaminasi permukaan kontak makanan serta produk jadi. Sangat penting untuk mengidentifikasi tempat persembunyian di pabrik pengolahan makanan dan peralatan tempat organisme ini dapat tumbuh dan bertahan, serta mengambil tindakan perbaikan yang diperlukan untuk memberantasnya.
Tanggapan Anda pada 27 September 2019 menjelaskan pengambilan sampel lingkungan yang lebih intensif, pembaruan prosedur sanitasi, dan revisi program pemantauan lingkungan. Kami akan memverifikasi kecukupan tindakan perbaikan Anda selama inspeksi di masa mendatang.
Pelanggaran HACCP Makanan Laut
Penyimpangan signifikan Anda adalah sebagai berikut:
- Anda harus memantau kondisi dan praktik sanitasi selama pengolahan dengan frekuensi yang cukup untuk memastikan kepatuhan terhadap persyaratan praktik manufaktur yang baik saat ini dalam 21 CFR 117, Subbagian B, sesuai dengan 21 CFR 123.11(b). Namun, perusahaan Anda tidak memantau hal-hal berikut dengan frekuensi yang cukup: A. Desain, bahan, dan pengerjaan peralatan dan perkakas membuatnya cukup dapat dibersihkan (21 CFR 117.40(a)). Penyelidik FDA mengamati alur pada talenan plastik yang tidak memungkinkan pembersihan dan sanitasi yang memadai. Perusahaan Anda menyatakan bahwa talenan tersebut digunakan sebelumnya pada hari yang sama untuk memotong daging tuna RTE. B. Melakukan pembuatan, pengolahan, pengemasan, dan penyimpanan makanan di bawah kondisi dan pengendalian untuk meminimalkan potensi kontaminasi makanan (21 CFR 117.80(c)(2)). Penyelidik FDA mengamati: noda jamur yang tampak pada berbagai permukaan di lemari pendingin pengolahan, termasuk meja lipat, pintu ayun yang menghubungkan lemari pendingin pengolahan ke lemari pendingin penyimpanan, dan berbagai lokasi lainnya. Daging tuna RTE yang ditempatkan di atas meja terlihat melakukan kontak langsung dengan potongan karet hitam ketika karyawan mendorong meja melalui pintu ayun ke lemari pendingin penyimpanan. Selain itu, terlihat lemak pada gagang selang yang digunakan untuk membersihkan lemari pendingin pengolahan. C. Mengambil tindakan efektif untuk melindungi makanan jadi dari kontaminasi (21 CFR 117.80(c)(6)). Penyelidik FDA mengamati: kondensasi dari pendingin ruangan menetes ke daging tuna RTE yang disimpan di atas meja; deterjen dan air dari selang bertekanan tinggi terciprat dari lantai ke ember berisi es yang tidak tertutup dan dua kotak ikan bass bergaris yang tidak tertutup. D. Mengecualikan hama (21 CFR 117.35(c)). Penyelidik FDA mengamati: satu tikus di area penyimpanan suhu ruangan, sekitar 3-5 lalat rumah di lemari pendingin pengolahan, dan jaring laba-laba di dekat pintu masuk lemari pendingin pengolahan; pintu gerbang fasilitas dibiarkan terbuka dan tirai plastik menuju lemari pendingin pengolahan kehilangan satu strip. Selain itu, Anda harus menyimpan catatan pengendalian sanitasi yang setidaknya mendokumentasikan pemantauan dan koreksi yang ditetapkan dalam 21 CFR 123.11(b), sesuai dengan 21 CFR 123.11(c). Namun, perusahaan Anda tidak menyimpan catatan pemantauan sanitasi yang diperlukan untuk pengolahan daging tuna RTE yang kami amati pada 19 Agustus 2019.
- Anda harus menerapkan langkah afirmatif yang memastikan bahwa ikan atau produk perikanan yang Anda impor diproses sesuai dengan peraturan HACCP makanan laut, sesuai dengan 21 CFR 123.12(a)(2)(ii). Namun, perusahaan Anda tidak menerapkan langkah afirmatif untuk tuna yang didinginkan yang Anda impor dari (b)(4). Tanggapan Anda mencakup sertifikat dari (b)(4) Departemen Pertanian yang menyatakan bahwa tuna dingin segar yang diproduksi oleh (b)(4) "diproduksi di bawah sistem HACCP untuk menjamin keamanan pangan." Namun, untuk mematuhi 21 CFR 123.12(a)(2)(ii)(B), sertifikat tersebut harus secara spesifik menyatakan bahwa produk ikan atau perikanan diproses sesuai dengan persyaratan dalam 21 CFR Bagian 123.
Kami telah meninjau koreksi yang diidentifikasi dalam tanggapan Anda dan menentukan bahwa tidak semuanya tampak memadai. Secara khusus, analisis akar penyebab dan tindakan perbaikan yang Anda jelaskan untuk menangani kondensasi dari sistem pendingin udara yang menetes ke daging tuna tidak tampak tepat. Analisis akar penyebab Anda menyimpulkan bahwa "kondensasi tidak segera dilap," dan tindakan perbaikan Anda adalah menggantungkan squeegee di lokasi yang ditentukan dan menggunakan handuk kertas sekali pakai untuk menyeka kondensasi. Koreksi ini tidak melindungi permukaan kontak makanan dan produk dari tetesan kondensasi. Selama penutupan inspeksi, tercatat bahwa perusahaan Anda memindahkan meja penyangga ke tengah ruang produksi sehingga tidak lagi berada di bawah unit AC, dan solusi Anda untuk masalah kondensasi adalah menyalakan kedua unit. Harap klarifikasi bagaimana Anda menangani kondensasi dan berikan pembaruan tentang status koreksi ini.
Selain itu, tanggapan Anda terhadap deterjen dan air yang terciprat dari lantai ke es dan ikan bass bergaris yang tidak tertutup adalah mengganti semua nosel selang. Tidak jelas bagaimana penggantian nosel akan mengatasi pengamatan tersebut. Juga, penggunaan selang bertekanan tinggi secara terus-menerus tampaknya tidak konsisten dengan prosedur "Teknik Penanganan Sanitasi, Praktik Higiene Pribadi, dan Program Kode Warna" Anda yang menunjukkan bahwa "(b)(4)" dan "(b)(4)." Untuk mencegah aerosol mengenai makanan RTE, permukaan kontak makanan, dan bahan kemasan makanan, FDA merekomendasikan untuk menghindari penggunaan selang air bertekanan tinggi selama produksi di area di mana makanan RTE terpapar atau setelah peralatan dibersihkan dan disanitasi.
Tanggapan Anda menyertakan formulir pemantauan sanitasi baru, namun tidak memiliki catatan pemantauan yang sebenarnya.
Anda harus menanggapi secara tertulis dalam waktu lima belas (15) hari kerja sejak penerimaan surat ini. Tanggapan Anda harus menguraikan langkah-langkah spesifik yang Anda ambil untuk memperbaiki penyimpangan ini. Secara lebih spesifik, tanggapan Anda harus mencakup dokumentasi yang mencerminkan perubahan yang Anda buat, seperti salinan rencana HACCP yang direvisi, lima (5) hari berturut-turut catatan pemantauan yang lengkap (yaitu set catatan pemantauan lengkap untuk produksi 5 kode tanggal produksi produk) untuk menunjukkan implementasi rencana, dan informasi tambahan yang ingin Anda berikan yang memberikan jaminan niat Anda untuk sepenuhnya mematuhi peraturan HACCP makanan laut saat ini dan di masa mendatang. Jika Anda tidak dapat menyelesaikan semua koreksi dalam 15 hari, Anda harus menjelaskan alasan keterlambatan dan menyatakan kapan Anda akan memperbaiki pelanggaran yang tersisa. Jika Anda yakin bahwa produk Anda tidak melanggar UU, sertakan alasan Anda dan informasi pendukung untuk pertimbangan kami.
Anda harus segera mengambil tindakan untuk memperbaiki pelanggaran yang disebutkan dalam surat ini. Kegagalan untuk melakukannya dapat mengakibatkan tindakan regulasi tanpa pemberitahuan lebih lanjut, termasuk tanpa batasan, penyitaan dan penghentian. Selain itu, kami dapat mengambil tindakan lebih lanjut untuk menolak masuknya ikan atau produk perikanan impor Anda berdasarkan Bagian 801(a) UU, 21 U.S.C. § 381(a), termasuk menempatkannya dalam penahanan tanpa pemeriksaan fisik (DWPE). Informasi DWPE dapat disampaikan dalam Peringatan Impor FDA. Surat ini mungkin tidak mencantumkan semua penyimpangan di fasilitas Anda. Anda bertanggung jawab untuk memastikan bahwa pabrik pengolahan Anda beroperasi sesuai dengan UU dan semua peraturan yang berlaku, termasuk peraturan HACCP makanan laut dan Peraturan Praktik Manufaktur yang Baik saat ini (21 CFR 117, Subbagian B). Anda juga memiliki tanggung jawab untuk menggunakan prosedur guna mencegah pelanggaran lebih lanjut terhadap UU dan semua peraturan yang berlaku.
Selain itu, Bagian 743 UU (21 U.S.C. 379j-31) memberi wewenang kepada FDA untuk menilai dan memungut biaya untuk menutupi biaya FDA untuk kegiatan tertentu, termasuk biaya terkait inspeksi ulang. Inspeksi ulang adalah satu atau lebih inspeksi yang dilakukan setelah inspeksi yang mengidentifikasi ketidakpatuhan yang secara material terkait dengan persyaratan keamanan pangan UU, secara khusus untuk menentukan apakah kepatuhan telah tercapai. Biaya terkait inspeksi ulang berarti semua biaya, termasuk biaya administrasi, yang dikeluarkan sehubungan dengan pengaturan, pelaksanaan, dan evaluasi hasil inspeksi ulang serta penilaian dan pemungutan biaya inspeksi ulang (21 U.S.C. 379j-31(a)(2)(B)). Inspeksi yang disebutkan dalam surat ini mengidentifikasi ketidakpatuhan yang secara material terkait dengan persyaratan keamanan pangan UU. Oleh karena itu, FDA dapat menilai biaya untuk menutupi biaya terkait inspeksi ulang.
Kasino
Olahraga
casino-kfc