Planet138

🔥 Selamat datang di Planet138 — Jelajahi tren terbaru tentang grand-national-betting-sites!

Pemanfaatan Buah Apel (Malus sylvestris Mill.) Lewat Matang sebagai Substrat Nata de Apple

Abstrak

Malang dan Batu merupakan daerah penghasil apel di Indonesia. Apel yang terlalu matang dan afkir menjadi limbah. Oleh karena itu, diperlukan solusi untuk meningkatkan nilai tambah. Penelitian ini dilakukan pada Mei–Juli 2016 dengan tujuan memanfaatkan apel lewat matang sebagai substrat nata de apple. Apel diperoleh dari toko apel di Malang. Sampel dicuci dan dicampur dengan air dengan perbandingan 50%:50% (sari A), kemudian disaring dengan kain kasa. Sari diencerkan kembali dengan air hingga mencapai perbandingan 75%:25% (sari B) dan 87,5%:12,5% (sari C). Semua sari dipanaskan untuk mencegah kontaminasi bakteri. Masing-masing 100 ml sari dimasukkan ke dalam botol khusus dan ditambahkan 10–20 ml Gluconobacter xylinus. Sari diinkubasi pada suhu ruang. Hasil penelitian menunjukkan bahwa pertumbuhan nata de apple pada sari A (1,27 ± 0,9 cm) lebih tebal dibandingkan sari B (1,27 ± 0,9 cm) dan nata pada sari B lebih tebal dibandingkan sari C (0,13 ± 0,1 cm). Berat nata adalah 66,7 g untuk A, 43 g untuk B, dan 4,2 g untuk C. Uji residu cairan fermentasi menunjukkan total asam 0,4 mg/ml untuk A, 0,3 mg/ml untuk B, dan 0,1 mg/ml untuk C. Tingkat reduksi gula adalah 17,15 mg/ml dari 32,4 mg/ml untuk A, 8 mg/ml dari 26,4 mg/ml untuk B, dan tidak ada reduksi gula dari 6,3 mg/ml untuk C. Dapat disimpulkan bahwa sari A menghasilkan substrat nata de apple terbaik.

Kata Kunci

- pemanfaatan
- apel
- nata

Keamanan dimulai dengan memahami cara developer mengumpulkan dan membagikan data Anda. Praktik privasi dan keamanan data dapat bervariasi berdasarkan penggunaan, wilayah, dan usia Anda.

T: Bagaimana cara mengunduh Planet138?
J: Cukup klik tombol instal berwarna hijau di bagian atas dan ikuti instruksi amannya.

T: Apakah Planet138 punya kebijakan privasi jelas?
J: Ya, Planet138 memiliki kebijakan privasi transparan yang mudah dibaca dan dipahami.